Tortilla o torta de huevo con espinacas

Tortilla o torta de huevo con espinacas

Esta deliciosa tortilla o torta de huevo con espinacas, es un plato rápido y nutritivo que se puede preparar rápidamente para un desayuno familiar. 

Los pocos ingredientes que se necesitan y su fácil obtención hacen que sea un plato común en la mesa. Recomiendo escoger espinacas frescas con hojas suaves y tiernas de color verde oscuro. Ojalá que su color sea brillante.

La cocción de las espinacas es mínima y se puede considerar que están crudas y las espinacas consumidas crudas son una fuente de ácido fólico, vitamina A, potasio y magnesio.

Tortilla o torta de huevo con espinacas

A continuación les presento esta deliciosa y nutritiva receta:

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 rollo espinacas (400 grs).
  • Pimienta blanca al gusto
  • Sal al gusto.

Preparación de la Tortilla o torta de huevo con espinacas:

  1. Lavar muy bien las hojas de espinacas y secarlas con una toalla y reservamos.
  2. Batir bien los huevos, agregamos sal y pimienta.
  3. Luego picamos por último las espinacas en tiras finas (chiffonade) con un cuchillo muy filoso y agregamos a la mezcla de huevos.
  4. Calentamos nuestra sartén con un poco de aceite y agregamos nuestra mezcla y se esparcen en la sartén para que se cocine uniformemente con el fuego medio.
  5. Cuando está casi cocida por encima y dorada por las orillas le podemos dar vuelta con la espátula o con ayuda de un plato, para cocinarla por la otro lado y nos quede bien cocida.
  6. A la hora de servir se puede acompaña con puré de papa.

Servir en platos precalentados  y a disfrutar.

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