Bisteck encebollado

Receta de Bisteck encebollado

Estos bisteck encebollados los recomiendo porque quedan suaves y jugosos. Hasta a los chicos les encanta con arrocito blanco.

Receta para 4 personas

  • 4 bisteck
  • 1cebolla grande
  • 2 cda. de vinagre de cidra
  • 3 cda. aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 rollo de culantro pequeño
  • 1 chile dulce (opcional)
  • 1 taza de papaya cortada en cuadros para suavisar los bisteck.
  • Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación de Bisteck encebollado:

La papaya se puede triturar con un tenedor para luego agregar los bisteck, estos se marinan al mismo tiempo con pimienta, sal, vinagre de cidra, culantro  y el ajo finamente picado. Se dejan en reposo por un espacio de 15 a 20 minutos.

Bisteck encebollado servido

Luego cortamos la cebolla en forma de juliana (osea en forma de tiras) y también el chile dulce.

Cuando pasaron los 20 minutos los bisteck estarán listos para ir a la sartén.

Lo primero que haremos es calentar muy pero muy bien la sartén,  debemos observar la sartén un poco humeante, para luego  agregar el aceite .

Agregamos los bisteck uno a uno y sobre estos  la marinada que sobre.

Los dejamos por un espacio de 3 minutos hasta que se doren,  los volteamos por otros 3 minutos más y agregamos la cebolla y el chile dulce. Cuando éstos empiecen a a suavisarse y dorarse un poco estarán listos para servir.

En las imágenes de abajo, se muestra el proceso de preparación.

Buen provecho!!

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