Budín de Chocolate – Pudín de chocolate

El pudín o budín de chocolate

Este budín de chocolate es un postre muy popular en prácticamente todo el mundo, inclusive, en algunos lugares, no sólo se sirve como postre sino también como aperitivo.

Este tipo de budín es diferente al budín tradicional hecho a base de migas de pan, bizcocho o similares, pero al igual que éste, es delicioso. La receta de budín de chocolate que se presenta es diferente y deliciosa a la vez.

Budín de chocolate

Ingredientes del budín de chocolate

  • ¼ de taza de fruta confitada
  • ¼ de taza de pasas
  • ralladura de ½ naranja
  • 2 cdas. de jugo naranja
  • 2 cdas. de crema dulce
  • 180 grs de chocolate semidulce
  • 1/3 de taza de queso crema
  • 60 grs de almendras picadas

Ingredientes para servir

  • ½ taza de crema dulce
  • 2 cdas. de licor amaretto
  • 25 grs. de chocolate semidulce

Preparación del budín de chocolate

  1.  Se engrasa un bowl con mantequilla. Se pone en el mismo la fruta confitada, las pasas, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y se mezcla.
  2. En otro bowl se ponen dos cdas. de crema dulce y el chocolate. Se calienta poco a poco hasta que el chocolate se derrita. Todo esto sin dejar de mover. Este contenido se mezcla con el contenido del primer bowl y luego lo dejamos enfriar
  3. Ponemos el queso crema y un poco de la mezcla anterior en un bowl grande y batimos hasta que no haya grumos, después incorporamos el resto de la mezcla.
  4. Agregamos las dos cdas. de amaretto e incorporamos los 60 grs. de almendras partidas. Todo esto bien mezclado
  5. Lo ponemos en un bowl preparado que cubrimos con plástico y dejamos enfriar toda la noche.

Para servir

  •  Ponemos el contenido del bowl en un plato frío.
  •  Se bate suavemente 1/2 taza de crema dulce en un bowl con 2 cdas. de licor amaretto.
  •  Verter la crema resultante sobre el budín de chocolate y decorar con los 25 grs. de chocolate semidulce.

Servir con la crema adicional.

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